PEQUEÑO PERO PODEROSO
Las semillas, ya sean de girasol o de sésamo entre otras muchas,
tiene formas y tamaños de lo mas variados, pero todas destacan
por su alto contenido de nutrientes. Añaden sabor y textura,
contienen grasas saludables y fibra y también aportan pequeñas
cantidades de vitaminas y minerales.Algunas de las mejores
son las de Chia, una rica fuente de fibra soluble capaz de absorber
unas diez veces su peso en agua, y las de Lino, que proporcionan
ácidos grasos Omega-3 y fibra y son la fuente mas rica de lignanos,
unos compuestos que actúan como antioxidantes en el organismo.